Корзина
5 отзывов
Новое поступление фильтровального картонаКупить
Продажа оборудования для розлива пива от компании "OPREMA-Almaty"
+7(775) 007-42-07
+7(775) 007-42-07
+7 (727) 220-99-07
+7 (778) 746-06-90
  • picture 1
  • picture 2
  • 1
  • 2

Дрожжи пивные сухие Safale K - 97 (500 гр.) - верхового брожения

Топ продаж
  • В наличии
  • Код: 100108

Цену уточняйте

+7(775) 007-42-07
Отдел продаж
  • +7 (727) 220-99-07
    Офис
  • +7 (778) 746-06-90
    WhatsApp
  • График работы
  • Адрес и контакты
Дрожжи  пивные сухие Safale K - 97 (500 гр.) - верхового брожения
Дрожжи пивные сухие Safale K - 97 (500 гр.) - верхового броженияВ наличии
Цену уточняйте
+7(775) 007-42-07
Отдел продаж
  • +7 (727) 220-99-07
    Офис
  • +7 (778) 746-06-90
    WhatsApp

Описание

Дрожжи  пивные сухие Safale K - 97

Немецкий элевый штамм дрожжей, способный формировать плотную пенную шапку в процессе брожения. Подходит для варки элей с низким содержанием эфиров, а также может быть применён для производства бельгийских сортов пшеничного пива. Более низкая сбраживающая способность данного штамма позволяет варить пиво с более длительным вкусовым ощущением.

 

В пивоварении различают дрожжи верхового и низового брожения:

Под верховым брожением понимается процесс, при котором дрожжи поднимаются на поверхность сбраживаемой массы в виде слоя пены и в таком состоянии находятся до самого окончания брожения. После фазы затухания дрожжи оседают на дно в виде рыхлого, пылевидного слоя.

Под низовым брожением подразумевается обратимый процесс, при котором дрожжевые клетки объединяются между собой, образуя рыхлые хлопья. В пивоварении процесс хлопьеобразования называется флокуляцией и зависит от характеристик и температуры сусла, а так же от свойств дрожжевого штамма.

Преимущество низового брожения перед верховым в пивоваренном производстве заключается в быстром осветлении пива при оседании дрожжевых хлопьев и в возможности упрощенного сбора дрожжей для их повторного использования.

Но в домашнем пивоварении этот факт интереса не представляет, и поэтому используются, как правило, дрожжи верхового брожения. 

Характеристики

Основные
Производитель  Fermentis
Страна производительФранция
Тип дрожжейСухие
Тип закваскидля пива
Вес500.0 (г)
СоставДрожжи

Информация для заказа

  • Цена: Цену уточняйте
  • Способ упаковки: герметичная вакуумная упаковка