Фильтр - картон

Фильтр - картон

Стерильную фильтрацию производят с помощью стерилизующего фильтра-картона, обеспечивающего полную стерильность. Конструкция фильтров бывает различной, их принцип состоит в том, что пиво, проходя сквозь фильтры, оставляет в них абсолютно все примеси, будь то мелкая взвесь или пивопортящие бактерии. Фильтры имеют различную проницаемость, которая изменяется в зависимости от положения фильтра, если на входе она очень грубая, то на выходе довольно тонкая.

Очень часто, производители прибегают к пастеризации напитка, которая значительно изменяет вкус пива. Однако, в последнее время, качественная фильтрация пива, все чаще заменяет собой пастеризацию. Ведь пиво, полностью лишенное микроорганизмов, способно храниться довольно длительное время и без применения высоких температур.